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苹果恢复短信拦截信息功能的步骤如下。
1、打开苹果手机中的【设置】，点击【信息】，找到【信息过滤】选项。
2、进入信息过滤后，点击【拦截记录】，即可查看被拦截的短信，如果想要恢复某个被拦截的短信，只需点击该短信进行恢复即可，如果想要恢复所有被拦截的短信，只需点击右上角的【全部恢复】即可。
苹果手机还可以通过设置勿扰模式来拦截短信，如果需要恢复这些短信，可以按照以下步骤操作：首先点击手机中的设置，找到勿扰模式选项，点击进入后关闭勿扰模式即可，关闭勿扰模式后，之前被拦截的短信将会出现在常规短信中，如果需要查看这些短信，可以在短信应用中进行查看，如果想要恢复拦截功能，只需再次开启勿扰模式即可。
仅供参考，如果操作后仍然无法恢复短信拦截功能，可以咨询苹果客服寻求帮助。